Vous rêvez de vendre vos plats faits maison, mais pour réussir, il ne suffit pas de bien cuisiner.
Pour transformer votre passion en une activité rentable, vous devez :
Choisir la niche culinaire qui met en valeur votre savoir-faire.
Construire une offre claire et attractive.
Séduire vos clients dès le premier contact.
Avec Ketchin, vous êtes accompagné à chaque étape, de la définition de votre spécialité jusqu’à la présentation et la livraison de vos plats à Nice.
La niche culinaire est la base de votre succès. Elle vous permet de :
Vous démarquer sur le marché local : dans une ville comme Nice, l’offre est variée, mais les clients recherchent quelque chose d’unique et spécialisé.
Valoriser votre histoire et vos compétences : recettes de famille, cuisine ethnique, pâtisseries artisanales…
Gagner la confiance des clients : un chef spécialisé inspire plus de crédibilité qu’un cuisinier “généraliste”.
⚡ Astuce Ketchin : votre niche est mise en avant sur votre profil, vos photos et vos menus, afin que les clients sachent immédiatement ce qui vous rend unique.
Définir votre niche ne suffit pas. Vous devez la transformer en offre commerciale concrète.
Déterminez les plats que vous pouvez produire régulièrement depuis votre cuisine.
Identifiez le type de clients que vous souhaitez cibler : familles, végétariens, clients bio, amateurs de cuisine gastronomique, etc.
Choisissez un positionnement prix adapté à la valeur perçue : qualité des ingrédients, complexité de préparation, présentation et storytelling.
💡 Sur Ketchin, la valeur perçue repose sur trois éléments clés :
Des photos professionnelles et appétissantes.
Des descriptions détaillées et engageantes.
Des avis clients visibles pour rassurer et convaincre.
Les clients n’achètent pas seulement vos plats, ils achètent votre expérience et votre fiabilité.
Une niche claire rassure les clients sur votre expertise et votre authenticité.
Le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, DDPP) renforce votre crédibilité.
Une offre cohérente avec photos, étiquetage et storytelling réduit la peur d’acheter chez un particulier.
⚡ Ketchin vous accompagne dans la mise en valeur de votre offre, en vous conseillant sur le marketing, la logistique et la communication avec vos clients.
Pour donner envie à vos clients de commander :
Nommez vos plats clairement et indiquez les ingrédients principaux.
Créez des menus ou packs adaptés à différents budgets et occasions (déjeuner, repas de fête, plat familial).
Racontez l’histoire de vos plats : ingrédients locaux, recettes familiales, préparation artisanale.
Collectez les premiers retours clients pour ajuster vos portions, vos recettes et vos prix.
Un plat intitulé « Maison Thaï à Nice » accompagné d’une description qui raconte une recette transmise de génération en génération, avec une photo appétissante et une note moyenne de 4,9/5 sur Ketchin.
Votre première offre n’a pas besoin d’être parfaite.
Lancez-la auprès d’un petit cercle de clients et :
Analysez les feedbacks sur le goût, la présentation et le prix.
Observez les ventes et la satisfaction client.
Ajustez vos plats, vos prix et votre communication en continu pour optimiser vos résultats.
Votre niche culinaire est bien plus qu’un simple choix personnel.
C’est un outil stratégique qui vous aide à :
Vendre vos plats faits maison plus facilement.
Construire une crédibilité forte auprès de vos clients.
Développer une activité durable et rentable.
Identifier vos spécialités et votre savoir-faire.
Déterminer vos clients cibles et leurs attentes.
Créer une offre claire, cohérente et attractive.
Mettre en avant la valeur perçue : présentation, storytelling, avis clients.
Tester, ajuster et améliorer pour maximiser vos ventes.
De votre passion à votre activité
Ketchin est actuellement disponible uniquement pour les cuisiniers situés à Nice et dans les Alpes-Maritimes.
Une niche culinaire est un domaine spécifique dans lequel vous vous spécialisez, par exemple la cuisine végétarienne, les pâtisseries sans gluten ou encore les plats traditionnels marocains.
Se spécialiser vous permet de vous démarquer de la concurrence, de cibler des clients précis et de bâtir une image d’expert, ce qui facilite la vente de vos plats faits maison.
Pour identifier votre niche, posez-vous ces questions :
Quelles sont mes spécialités culinaires ou mes plats préférés à préparer ?
Quels types de plats suscitent le plus d’enthousiasme chez mes proches ou clients testeurs ?
Quels besoins ne sont pas satisfaits sur le marché local (ex. cuisine vegan, plats bio, repas pour enfants) ?
Quel budget mes clients potentiels sont-ils prêts à dépenser ?
💡 Astuce : utilisez les groupes Facebook locaux, les hashtags Instagram (#repasfaitmaison, #cuisinebio), ou encore les recherches Google pour identifier la demande dans votre ville.
Les plats les plus populaires dépendent de votre zone géographique, mais certaines catégories fonctionnent très bien :
Cuisine familiale et traditionnelle : lasagnes, tajines, plats mijotés.
Cuisine santé et bien-être : repas végétariens, vegan, sans gluten.
Pâtisserie et desserts artisanaux : cupcakes, cookies, gâteaux personnalisés.
Plats exotiques ou ethniques : cuisine asiatique, indienne, africaine…
📊 Selon une étude Ketchin à Nice, les plats les plus commandés sont les repas familiaux à partager et les desserts individuels.
Avant de tout miser sur une seule spécialité, testez vos plats sur un petit échantillon de clients :
Organisez une dégustation privée avec vos proches et voisins.
Proposez vos plats via une plateforme comme Ketchin, qui permet de recueillir des avis clients facilement.
Lancez une offre édition limitée (ex. 20 portions) pour évaluer la demande et la rentabilité.
Le prix dépend de plusieurs facteurs :
Vos coûts réels : ingrédients, emballage, énergie, temps de préparation.
La valeur perçue : qualité des ingrédients, originalité de la recette, présentation.
Votre clientèle cible : prix abordable pour une cuisine familiale, prix premium pour une cuisine gastronomique ou bio.
💡 Pour démarrer, positionnez vos tarifs 10 à 30 % en dessous des restaurants locaux proposant un plat équivalent.
Téléchargez l’application Ketchain et accédez à des plats faits maison, préparés avec amour par des talents locaux.
