Soupe de champignons syrienne crémeuse – recette en 10 minutes
Soupe de champignons syrienne crémeuse – recette facile 10 min Préparation 5 minutes Cuisson 10 minutes Portion 4 personnes Ingrédient 300 g de champignons frais (blancs ou de Paris) 1 petit oignon finement haché 2 gousses d’ail émincées 2 cuillères à soupe beurre ou huile 2 cuillères à soupe farine 600 ml de bouillon de […]
Mloukhiyeh syrienne au poulet – recette traditionnelle parfumée
Mloukhiyeh syrienne au poulet – recette authentique Préparation 25 minutes Cuisson 60 minutes Portion 6 personnes Ingrédient 1 poulet entier découpé 1 oignon 2 feuilles de laurier 4 cardamomes 1 bâton de cannelle Sel et poivre Riz blanc Citron Pain arabe 400–500 g feuilles de molokhia 4 gousses d’ail 1 bouquet coriandre 2 c. à […]
Freekeh à la viande et aux fruits secs – recette syrienne authentique
Freekeh à la viande syrienne – recette traditionnelle authentique Préparation 25 minutes Cuisson 60 minutes Portion 8 personnes Ingrédient 1 kg de viande (agneau ou bœuf en morceaux) 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 4 graines de cardamome 1 bâton de cannelle Sel et poivre Amandes, noix ou pignons grillés Épices 1 kg […]
Halawet el Jibn syrienne – facile en 10 minutes
Halawet el Jibn syrienne – facile en 10 minutes Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Portion 6 personnes Ingrédient 2 tasses de fromage mozzarella râpé (ou fromage akkawi dessalé) 1 tasse de semoule fine 1 tasse d’eau ¾ tasse de sucre 1 c. à soupe eau de fleur d’oranger 250 g de ashta (crème épaisse […]
Kabsa syrienne au poulet – traditionnelle et parfumée
Kabsa syrienne au poulet – traditionnelle et parfumée Préparation 25 minutes Cuisson 60 minutes Portion 8 personnes Ingrédient 1 poulet entier découpé (ou 1,2 kg de cuisses) 1 gros oignon émincé 3 gousses d’ail 2 tomates fraîches râpées 2 c. à soupe concentré de tomate 1 carotte coupée en dés (optionnel) 1 poivron (optionnel) 1 […]
Shakriyeh syrienne au yaourt et à la viande – recette traditionnelle du Levant
Shakriyeh syrienne au yaourt et à la viande – recette traditionnelle du Levant Préparation 20 minutes Cuisson 90 minutes Portion 6 personnes Ingrédient 1 kg de viande (agneau ou bœuf, morceaux avec un peu de gras) 1 gros oignon, coupé en quartiers 2 feuilles de laurier 5 gousses de mastic (mastiq) – optionnel mais très […]
Maklobeh (Mqloubeh) à l’aubergine et viande hachée – recette du Levant
Maklobeh à l’aubergine et viande hachée – recette du Levant Préparation 45 minutes Cuisson 60 minutes Portion 8 personnes Ingrédient 2 kg d’aubergines 1 kg de riz égyptien (grain court) Bouillon / “eau de cuisson des aubergines” pour cuire le riz 500 g de viande hachée Épices Sel (selon goût) Ghee / Smen (pour faire […]
Soupe de lentilles syrienne (Shorbat Adas) | Recette maison
soupe de lentilles corail rapide syrienne (Shorbat Adas) – recette maison Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Portion 3 personnes Ingrédient 750 g de lentilles corail (lentilles rouges concassées), bien rincées 1 gros oignon, haché finement 100 g de beurre (ou beurre végétal) 2 cubes de bouillon (poulet ou viande) 1,5 à 2 L d’eau […]
Recette Tunisienne : Ojja aux Merguez – Épicée, Maison et Authentique
Recette Tunisienne : Ojja aux Merguez – Épicée, Maison et Authentique Préparation 15 minutes Cuisson 15 minutes Portion 4 personnes Ingrédient 6 merguez 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 5 tomates mûres (ou 400 g de tomates concassées) 4 œufs 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 […]
Risotto aux Champignons Crémeux, Authentique et Facile
Recette Risotto aux Champignons Crémeux – Authentique, Italien et Facile à Réussir Préparation 15 minutes Cuisson 15 minutes Portion 4 personnes Ingrédient 300 g de riz Arborio ou Carnaroli 250 g de champignons de Paris ou cèpes frais 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 L de bouillon de légumes chaud 100 ml de vin […]