Le marché du fait-maison 2025 : chiffres,…
Le marché du fait-maison 2025 : chiffres, opportunités et…
15 minutes
15 minutes
4 personnes
300 g de riz Arborio ou Carnaroli
250 g de champignons de Paris ou cèpes frais
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 L de bouillon de légumes chaud
100 ml de vin blanc sec
50 g de beurre
50 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, persil frais
Le risotto aux champignons crémeux est un classique de la cuisine italienne, connu pour sa texture fondante et son goût délicatement boisé.
Préparé avec du riz Arborio, du parmesan, et des champignons frais, ce plat symbolise à lui seul la gastronomie du nord de l’Italie.
C’est une recette réconfortante et élégante, parfaite pour un dîner fait maison ou un repas entre amis.
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons émincés et laissez-les dorer.
Incorporez le riz et remuez 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Ajoutez le bouillon chaud progressivement, louche après louche, tout en remuant.
Lorsque le riz est cuit et crémeux (environ 18 à 20 minutes), ajoutez le beurre et le parmesan.
Mélangez délicatement et servez chaud, parsemé de persil frais.
💡 Astuce : Pour un risotto encore plus crémeux, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la fin.
Risotto aux champignons et truffe : ajoutez un filet d’huile de truffe juste avant de servir.
Risotto végétarien : remplacez le parmesan par une alternative végétale.
Risotto aux cèpes : remplacez les champignons de Paris par des cèpes frais ou séchés.
Risotto aux champignons et poulet : pour un plat complet et protéiné.
Énergie : 520 kcal
Protéines : 14 g
Glucides : 68 g
Lipides : 18 g
Fibres : 4 g
Sodium : 0,9 g
Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
Congélateur : déconseillé (altère la texture crémeuse).
Réchauffer : à feu doux avec un peu de bouillon ou de crème.
Ce risotto s’accorde merveilleusement avec :
Une salade de roquette et parmesan,
Un verre de vin blanc sec (Pinot Grigio ou Chardonnay),
Et une touche sucrée en dessert : tiramisu maison.
Découvrez comment transformer votre passion pour la cuisine en revenu. Conseils, astuces, et guides pratiques pour lancer votre activité culinaire à domicile sur Ketchain.
Le marché du fait-maison 2025 : chiffres, opportunités et…
Quel est le meilleur modèle pour vendre ses plats…
Les Meilleures Formations CAP Cuisine en Ligne en 2025…
Trouver sa niche culinaire et créer une offre qui…
Mettre en valeur vos plats : photos, storytelling et…
Guide pratique pour déclarer votre activité, suivre la formation…
Comment Vendre vos Plats Faits Maison en Ligne et…
Ketchin est actuellement disponible uniquement pour les cuisiniers situés à Nice et dans les Alpes-Maritimes.
Le riz Arborio ou Carnaroli, riche en amidon, garantit la texture crémeuse.
Remuez souvent et ajoutez le bouillon chaud petit à petit.
Non, il est meilleur servi immédiatement.
Oui, remplacez-le par un peu de bouillon additionné de jus de citron.
Restez informé de nos nouveautés, promotions et événements à venir en vous abonnant à notre newsletter. En plus de recevoir des actualités exclusives, vous bénéficierez également d’avantages réservés aux abonnés.
Téléchargez l’application Ketchain et accédez à des plats faits maison, préparés avec amour par des talents locaux.
